23 julio 2008

Albóndigas en salsa

Ingredientes
-1 kg. de carne picada
-1 huevo
-3 cucharadas de pan rallado
-1/2 vaso de leche
-harina
-vino blanco
-1 cucharada de tomate
-aceite de oliva
-sal
Elaboración
Echar en la leche el pan rallado y dejar que espese. Salar la carne y añadirle el huevo y seguidamente el 1/2 vaso de leche. Hacer las albóndigas y pasarlas por harina. Freírlas y reservarlas en una cazuela.
Salsa: en el aceite dorar una cucharada de harina, añadir el vino blanco y el tomate y dejar hervir lentamente hasta evaporar el alcohol. Echar sobre las albóndigas.

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