Albóndigas en salsa

Ingredientes

-1 kg. de carne picada

-1 huevo

-3 cucharadas de pan rallado

-1/2 vaso de leche

-harina

-vino blanco

-1 cucharada de tomate

-aceite de oliva

-sal

Elaboración

Echar en la leche el pan rallado y dejar que espese. Salar la carne y añadirle el huevo y seguidamente el 1/2 vaso de leche. Hacer las albóndigas y pasarlas por harina. Freírlas y reservarlas en una cazuela.

Salsa: en el aceite dorar una cucharada de harina, añadir el vino blanco y el tomate y dejar hervir lentamente hasta evaporar el alcohol. Echar sobre las albóndigas.