12 junio 2010

Tarta mousse de chocolate II

Esta tarta la vi en el blog de Angie; tiene varias deliciosas. Sabía que me iba a gustar la mousse, pero quería ver el resultado del bizcocho hecho en el microondas (he modificado los tiempos ya que cada microondas es diferente), y me ha gustado. Se hace muy rápido, aunque la próxima vez lo empaparé un poco con almíbar, a ver cómo queda. Se pueden sustituir unos 15 g de harina por cacao en polvo si os gusta la base de chocolate.

Ingredientes
Para la base:
-2 huevos
-50 g de azúcar
-50 g de harina
Para la mousse:
-3 yemas
-3 claras
-100 g de azúcar
-100 g de chocolate
-3 hojas de gelatina
-50 ml de leche
-una cucharadita de cacao puro 100%
-200 ml de nata para montar
Elaboración
Base: batir los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen. Añadir la harina tamizada mezclándola con movimientos envolventes para que no se baje la masa. Verter en un molde engrasado, si no es de silicona, e introducirlo en el microondas a 750W durante 3½ minutos y dejarlo reposar sin abrir la puerta durante otros 2 minutos (comprobar con un palillo si está hecho). Retirarlo, desmoldar y enfriar en rejilla. Si queda demasiado grueso, dividirlo en dos capas.

Mousse: batir las tres yemas con el azúcar. Añadir el chocolate derretido y mezclar bien.
Poner las tres hojas de gelatina en agua fría durante cinco minutos para rehidratarlas.
Calentar la leche (no mucho) con la cucharadita de cacao y añadir la gelatina escurrida, disolviéndola bien, y verter sobre la crema de chocolate.
Batir tres claras a punto de nieve y, aparte, montar la nata.
Mezclarlas poco a poco y con movimientos envolventes con la crema de chocolate y volcarlo todo sobre la base que teníamos preparada.
Dejar en el frigorífico al menos durante 3 horas, estando mejor de un día para otro, y espolvorear con cacao puro en polvo.




25 comentarios:

Espe dijo...

yo le tengo unas ganas a una mousse de chocolate......pero lo dejare para dentro de una temporadita....

la Mami dijo...

esta fijo que la hago ¡¡¡

Marisa dijo...

Holaaaa, sin duda una tarta deliciosa. Soy adicta al chocolate, y las mousses me encantan, así que mejor imposible para mi!
Ha quedado extraordinaria.
Un besooo

Pilar - Lechuza dijo...

PUes todo lo que sea facilitar la vida, me parece estupendo!! Y esta mousse está diciendo "cómeme" desde la primera foto.
un biquiño

PUSORONENITO dijo...

Hola Marijo.
La pinta, desde luego, es fabulosa y por lo que se ve en la foto, tiene que estar muy rico.
Besos
Jorge.

Marta dijo...

Una mousse de chocolate ¡espectacular!, me encanta.
Besitos

asj dijo...

Tiene una pinta deliciosa!!!

Ana Powell dijo...

Una obra de arte, fantastica y bien deliciosa ♥

Titaniii dijo...

Tienes razón, hay que darle gracias al microondas por dejarnos cocinar tan rápido!!! Y todo sale estupendo!!!
Como esta magnífica tarta de mousse de chocolate, que tiene una pinta que... bueno, para chuparse los dedos!!!
Tomo nota, me ha gustado la receta.
un beso, marijo.

Marijo dijo...

Espe, la mousse es un poco peligrosa, jeje. Yo voy a tener que disminuir el azúcar hasta que pase el verano.
Besos

Marijo dijo...

Mami, pues espero que te guste, ya me contarás...
Besos

Marijo dijo...

Marisa, gracias. Apúntame al club chocolateril.
Besos

Marijo dijo...

Pilar, reconozco que para los bizcochos el horno convencional es mejor, pero esta base queda bien en el microondas. Nosotros no le hemos dado tiempo de decir nada a la "pobre", la acabamos rápido,...jeje.
Besos

Marijo dijo...

Jorge, es fácil de elaborar y el resultado es bueno, así que si no tienes problemas con el dulce, te animo a probarla.
Besos

Marijo dijo...

Marta, gracias. A mí también me gustan este tipo de tartas. Bueno; me gustan todas.....¡qué tontería!.
Besos

Marijo dijo...

asj, si te gusta el chocolate, esta tarta es de las tuyas. No creas que empalaga porque, ya ves que, no lleva mucha cantidad.
Besos

Marijo dijo...

Ana, muchas gracias por tus palabras, pero me vas a sacar los "colores",jejeje.
Besos

Marijo dijo...

Titanii, yo voy "entrando" poco a poco con respecto al microondas. Antes sólo lo utilizaba para calentar y ahora hago alguna cosilla más. Bueno, si te animas a hacerla ya me comentarás si te ha gustado.
Besos

Blo dijo...

Por alguna razón me había perdido esta entrada. En fin, que menos mal que alcancé a llegar, si no con todas aqui que quieren un pedacito no hubiera quedado nada. :)

Marijo dijo...

Blo, no te preocupes que has llegado a tiempo, he reservado un pedacito para tí.
Besos

MARISOL dijo...

Ahora mismo la apunto en favoritos, a haber si la puedo adaptar para hacerla sin azucar.

Tiene una pinta de escandalo.

Besos guapa.

Marijo dijo...

Marisol, seguro que la adaptas; a tí te quedará bien.
Besos

CARMEN dijo...

Una tarta , sencillamente deliciosa.
Besitos

Marijo dijo...

Carmen, gracias, ya sabes que todo lo que lleve chocolate queda riquísimo, jeje.
Besos

Angie dijo...

Te ha quedado genial, Marijo!!!!! Me alegro mucho que te gustase. Un besito.