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12 mayo 2010

Mi limón, mi limonero, entero me gusta más....


Bueno, eso es lo que decía la canción, a mi me gusta más en limonada, jeje.
Un buen amigo de Liendo (Cantabria) nos regaló unos estupendos limones recién cogidos del árbol (el de la foto superior) que tiene en su jardín. Era bastante cantidad y no quería que se estropearan ni darme un atracón, así que exprimí unos cuantos y congelé su zumo.

Cuando me apetece una limonada, echo uno o dos cubitos en un vaso de agua, le añado azúcar o edulcorante y tengo un refresco natural en un pispás.
He congelado algunas cortezas para usarlas cuando las necesite para cremas pasteleras, flanes, arroz con leche, sangría, etc...





 

01 agosto 2008

Sangría sin alcohol


La sangría tradicional es una bebida muy rica para tomar en estas fechas veraniegas, pero tiene el inconveniente del alcohol ya que los niños y algunos adultos no lo pueden consumir. Por lo que en esta receta lo he substituido por mosto negro y quedó muy bien.
Ingredientes
-3 vasos de mosto negro( cualquier marca)
-3 vasos de gaseosa (cualquier marca)
-el zumo de 2 naranjas
-1 melocotón amarillo
-1 pera pequeña
-corteza de limón
-una rodaja de limón
-una rodaja de naranja
-un palo de canela
Elaboración
Mezclar el mosto y la gaseosa con el zumo de naranja. Echar las rodajas de limón y naranja, el palo de canela y la fruta cortada en trozos pequeños.
En el último momento echar cubitos de hielo. Remover antes de servir muy fría.

24 junio 2008

Gazpacho de naranja


Esta receta la encontré en una recetario de Naranjas Samel.

Ingredientes
-150 gr de aceite
-1 diente de ajo
-2 huevos ( uno de ellos cocido)
-el zumo de 2 naranjas
-una pizca de sal
-1 chorretón de vinagre
Elaboración
Se hace como una mayonesa con un huevo entero crudo, el ajo picadito, sal, vinagre, e ir incorporando poco a poco el aceite.Añadir el zumo de las naranjas y echar a una sopera.Añadir cubitos de hielo y dejar en la nevera corrigiendo el punto de sal y de espesor del gazpacho.
Se sirva muy frío y decorado con el huevo cocido muy picadito.


22 junio 2008

Gazpacho

El gazpacho es una bebida muy refrescante y popular.Sus ingredientes básicos son estos pero he sustituido el vinagre de vino por el de manzana y he añadido orégano que combina muy bien con el tomate.

Ingredientes
-1 kg de tomates maduros
-1 pimiento verde
-1/4 cebolla pequeña
-1/2 pepino
-1 diente de ajo
-7 cucharadas de aceite de oliva
-12 cucharadas de vinagre de manzana
-2 vasos y medio de agua
-sal
-orégano
Elaboración
Trocear todas las hortalizas e incorporarlas a una jarra grande.Añadir la sal, el aceite, el vinagre y 1/2 vaso de agua.Batir todo e ir añadiendo poco a poco el resto del agua hasta obtener la consistencia que queramos, más o menos ligera.Si es necesario rectificar de sal y espolvorear con una pizca de orégano.Servir muy frío.