28 diciembre 2009

En algún lugar............

No sé si habréis tenido suerte en el sorteo de Navidad y os ha tocado algún dinerito, o no, que será lo más probable, pero el caso es que todos los años vemos en televisión las caras felices de los agraciados en el sorteo, principalmente gente humilde que jugaba algún décimo o participación. Ellos comentan que con ese dinero taparán algún "agujerito". Pero hay personas que nunca salen en los medios de comunicación y que han tenido la suerte de ganar tanto dinero que podrían tapar el agujero de la capa de ozono. ¿Conocéis a alguien así?.
Pues tengo noticias fidedignas de que en un pueblo muy pequeño de Teruel, Sequillo de la Guita, que tiene nueve habitantes, ha tocado un primer premio del Euromillón de unos 60.000.000 de euros; vamos, un fortunón.

Parece ser que todas las semanas los vecinos se reunen en casa de Esperanza y rellenan un boleto de apuesta múltiple. Después se encarga de llevarlo a la Administración la señora Olvido, que nunca ha dejado de cumplir su misión.

Hace unos 15 días, acertaron todos los número. El asunto lo han llevado con mucha discreción, pero mi tío conoce al padre del amigo del novio de la sobrina del alcalde, y se lo comentó. Total, que con esa lluvia de millones piensan poner el pueblo "patas arriba", que cómo dicen ellos;-"para eso hemos trabajado de sol a sol toda la vida".

Lo que más les ilusiona es tener un bingo, que situarán en la antigua escuela porque así las tardes, sobretodo en invierno, serán más llevaderas.

En discordia, cómo siempre está doña Perfecta, que decía textualmente;-"esos sitios son antros de corrupción y vicio". Es una buena mujer, pero no deja de dar vueltas al mismo tema. Y es razonable, porque su marido huyó al año de casados con una, cómo dicen por allí, "cabaretera". Así que está un poco obsesionada. Esperan que se le pase, que ya son años..........

Quieren reparar la Iglesia, el lavadero, la fuente esquinera, y regalarle a su amigo el cartero, un carrito con motor incorporado para que haga el reparto con más rapidez y menos esfuerzo, ¡todo un detalle!.

En alguna ocasión también han pensado en cambiar el nombre al pueblo, pues ya no tiene mucho sentido el actual, pero al final han decidido que forma parte de sus vidas y de sus antepasados, que es mejor dejarlo así, porque sólo ellos sabrán el motivo del cambio, ¿o no?.

***Al no tener ninguna fotografía de Sequillo de la Guita, os dejo ésta de un atardecer en Trevejo, pueblo de la Sierra de Gata, que también es muy bonito, jejeje.

Feliz Año Nuevo y ..........feliz día de los Inocentes



17 diciembre 2009

Prácticas chacineras

He tenido ocasión de participar en la elaboración de unas morcillas, unos chorizos y salchichones caseros. Es la primera vez que veo cómo se hacen y, aunque el resultado es muy bueno, su realización es un poco laboriosa, pero muy bien llevada porque estábamos muy a gusto, en familia.
Me pareció una experiencia curiosa y útil, de la que aprendí muchas cosas (gracias a Begoña por su paciencia), y quiero compartirla con vosotros.









El cerdo antes de dividirlo y después de partir la carne en trozos grandes para meterlos en la picadora.




Picando la carne en la máquina. Las costillas, lomos y tocino en salmuera. Arroz cocido con sal, para las morcillas.


La verdura para el relleno de las morcillas (cebolla, puerro y perejil), cocido todo con un poco de manteca de cerdo. La masa para el relleno de morcilla, lleva verduras, arroz y sal. Después se añade sangre a la masa.



Estas son las tripas sin limpiar (llevan sal). Se lavan en abundante agua una por una. Rellenando las morcillas.
Las morcillas cocidas y colgadas para que escurran el agua. El pimiento choricero en remojo y después picado para añadir a la carne. La carne picada mezclada con el pimentón, para rellenar los chorizos.

Haciendo y atando los chorizos. Y, por fin, todos los salchichones, chorizos, lomos, costillas y tocino, colgados cerca de la chimenea para que pierdan humedad y se conserven por mucho tiempo. En la foto principal, podéis ver cómo quedaron, listos para comer; ¡exquisitos!



02 diciembre 2009

Pincho guardoeltipoantesdenavidad

En el anterior post, Chelo, dejó un comentario con humor y ocurrente. Me decía que en plena "operación guardoeltipoantesdenavidad", era una faena ver los pasteles. El significado que le ha dado es "clavadito" al sentimiento que tenemos todas por estas fechas, jejeje.

Así que hoy, algo ligerito y sencillo, pero no por ello menos rico.

Ya sé que con este pincho no he descubierto nada nuevo, pero si consigo que algun@s se os haga "la boca agua" pensando en la explosión de sabores que se produce al comer, en perfecta armonía, ese encurtido riojano, en la anchoa cántabra envasada en un buen aceite de oliva, en la perfecta redondez de la aceituna verde deshuesada, y el carnoso pimiento del piquillo lodosano, quedaré complacida :-)

Si os interesa probar algunas variedades de las famosas "gildas", aquí podéis ver unas unas cuantas.

Y ¡premio! para quién consiga guardar el tipo y llegue al mes de Enero con los mismos kilos del año anterior. :-)