Mejillones caseros

Lo más laborioso de prepararlos es su limpieza, aunque siempre queda el recurso de comprarlos limpios (más caro,claro).Añadir un poco de cayena u otro tipo de picante, al gusto, para los "picantones".

Ingredientes

-1 kg de mejillones frescos

-200 gr de tomate triturado

-1/4 cebolla pequeña

-1/4 pimiento rojo

-aceite de oliva

-sal

-una pizca de azúcar

Elaboración

Para la salsa: en un poco de aceite, freír suavemente la cebolla y el pimiento muy picaditos. Cuando estén casi hechos, añadir el tomate triturado, la sal, y el azúcar y dejar cocer unos 10 minutos más.. Limpiar los mejillones y abrirlos en una cazuela, al vapor. Quitarles una de las conchas e ir colocándolos en una fuente.Poner un poco de salsa por encima de cada uno.