Así me dijeron,en un pueblecito de Castilla, que se llamaba este sencillo plato. A veces, las recetas más sencillas y tradicionales son las más ricas, hay que utilizar buenos ingredientes y lo demás sale "bordao"....
Ingredientes
-1 calabacín que no sea muy grande
-2 ó 3 huevos (aprox.)
-aceite de oliva
-sal
-harina
Elaboración
Pelar el calabacín y partirlo en rodajas muy finas. Ponerlo en un colador de verduras y echar sal para que suelte líquido. Pasarlas, una por una, por la harina y freírlas a fuego medio-lento, colocándoles sobre papel absorbente.
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