16 agosto 2008

Morcilla con pimientos


Ingredientes
-2 morcillas de Villarcayo ( o de la zona)
-4 pimientos rojos (asados)
-2 ajos
-aceite de oliva
-sal
-un poco de azúcar

Elaboración
Asar los pimientos en horno, partirlos en tiras. Ponerlos a hacer en cazuela, con un poco de aceite, 2 ajos en láminas, sal y un poco de azúcar. Dejarlos a fuego bajo durante 30 minutos.Si no tenemos tiempo utilizaremos pimientos envasados.
Quitar la piel a las morcillas, partirlas en rodajas y freír en un poco de aceite. Mezclar con los pimientos.

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