29 abril 2009

Bocaditos de surimi y gambas

Este entrante lo vi en el blog de Nieves, que os recomiendo, y me pareció una tapa rica y fácil de hacer. Salieron bastantes unidades para cuatro personas, ya que los quería para entremés, pero podéis dividir las cantidades por la mitad y así probáis.

Ingredientes
-7 ó 8 palitos de cangrejo troceados
-200 gr. de gambas picaditas
-1/2 cebolla picada
-1 diente de ajo picado
-1 huevo
-azafrán
-zumo de 1/2 limón
-sal
-perejil picado
-1 cucharadita de levadura
-un chorretón de cerveza
-harina (la que precise)
-pan rallado
-aceite de oliva virgen

Elaboración
Poner en un recipiente todos los ingredientes bien picados menos la harina, y mezclarlos hasta que estén bien integrados.
Añadir la harina (unas 6 cucharadas rasas aproximadamente), al principio, y después un poco de pan rallado (unas 2 cucharadas aproximadamente), hasta que la masa esté compacta.
Dejar reposar la masa durante media hora. Hacer los bocaditos con dos cucharas.
Freírlos en una sartén con aceite a fuego medio-bajo, para que se hagan por dentro. Escurrirlos en papel absorbente.

11 comentarios:

María y Noelia dijo...

ummmm con lo que me gusta a mí la combinación entre gambas y palitos de cangrejo....
Estos bocaditos tienen que estar de toma pan y moja, jeje

Un besote

Silvia dijo...

Uyyyyyyy muy rico, a este ya le tenía yo echado el ojo. Tiene que estar buenísimo.

Besos.

Onega dijo...

¡¡qué ricos tienen que estar!! me la apunto.. un saludo.

MARISOL dijo...

Que rico entrenta y facil, te copio la receta.

besos.

Marijo dijo...

María y Noelia,¡simpáticas!que seguro que os gusta.....pero sin pan,jeje
Besos

Marijo dijo...

Silvia, pues le has echado bien el ojo, están buenos.
Besos

Marijo dijo...

Onega, si te animas a hacerlos...ya me contarás.
Besos

Marijo dijo...

Marisol, cómo ves, no tiene ninguna complicación y puedes adaptar las cantidades a tu gusto.
Besos

Angie dijo...

Son una mezcla entre buñuelos y tortillitas! Muy buenos Marijo. Me apunto! Un besito.

Marijo dijo...

Angie, pues no sabría definirlos exactamente.....Si los pruebas, ya me lo dirás.
Besos

Eva dijo...

un aperitivo estupendo! me gusta mucho la combinación de ingredientes.