Suave de yogur

Este es un postre muy gustoso, agradable al paladar y fácil de elaborar pues no os llevará mucho tiempo ya que se hace en la olla rápida, al baño maría. Espero que os guste.

Ingredientes

-550 gr. de yogur (mejor de los enriquecidos con nata)

-400 ml. de leche merengada

-1 sobre de cuajada Royal

-3 huevos

-3 cucharadas colmadas de azúcar

-2 cucharadas rasas de maizena

-50 gr. de mantequilla

-sirope de chocolate

-pasas de Corinto

Elaboración

Batir los huevos con el azúcar hasta que se pongan espumosos. Echar los yogures, seguidamente el azúcar, las 2 cucharadas de maizena y la mantequilla ( dejando un poco para untar el molde) y batir el conjunto. Reservar.

Poner en una cazo a calentar la mitad de la leche merengada, diluyendo en el resto el sobre de la cuajada Royal. Cuando comience a hervir echar la cuajada diluída y cuando vuelva a hervir separar del fuego repitiendo otra vez esta operación. Dejarlo templar y añadir al resto de los ingredientes batiendo.

Untar un molde, mejor una flanera o recipiente de cristal, con mantequilla. Echar la mezcla y tapar con papel de aluminio. Poner al baño María en la olla rápida (el tiempo depende del tipo de olla que tengáis).

Se adorna con sirope de chocolate y pasas de Corinto.