Guisado de ternera

Esta receta es muy fácil de hacer aunque tenga muchos ingredientes, pero van todos juntos a la olla y ¡listo!

Ingredientes

-1 kg ternera para guisar

-1 zanahoria

-1 pimiento verde

-80 gr de champiñones

-1/4 de pimiento rojo

-1/2 pimiento choricero

-1/2 cebolla

-1 diente de ajo

-1/2 vaso de brandy

-1/3 vaso de agua

-harina

-una pizca de pimienta negra

-aceite de oliva

-perejil

-sal

-patatas fritas en tacos (opcional)

Elaboración

Partir la carne en trozos pequeños, echarles sal y pasarlos por harina.Poner una sartén y freírlos muy poco tiempo a fuego medio-fuerte y se van poniendo en la olla rápida.En el mismo aceite en el que hemos frito la carne se doran la zanahoria, ajo, cebolla y el pimiento rojo y verde, con un poco de sal, la pimienta negra y el perejil.

Echarlos sobre la carne en la olla junto con el brandy, y el agua.Cerrar la olla y cocer durante veinte minutos más o menos.

Añadiendo unas patatas fritas en tacos y unas verduras rebozadas(alcachofas, coliflor, espinacas, acelgas..,etc.), lo convertimos en una plato"único" muy completo.