26 enero 2010

Tarta de queso

Creo que las tartas de queso y las de chocolate, son las más apreciadas, en general. A mí, son las que más me gustan, ¿.............................?, jaja, incierto; me gustan todas. A ver Marijo, que te dispersas.
Decía que las tartas de queso tienen mucha aceptación. Esta la hice para Nochevieja y es muy rica, deliciosa y, algo muy importante; fácil de elaborar. Tenía dudas sobre si usar queso fresco o de Philadelphia, porque en la receta original me parecía que no estaba claro, pero con el que puse quedó bien.
Ingredientes
-½ litro de leche entera
-2 tarrinas de queso Philadelphia (400gr. en total)
-125 g de azúcar
-4 huevos
-70 g de harina de repostería
-70 g de mantequilla
Elaboración
Derretir la mantequilla en un cazo puesto en el fuego. En cuanto esté, añadir la harina mezclando bien para que no tenga grumos(mejor con cuchara de madera). Añadir la leche, el azúcar, retirar del fuego y reservar.
Separar las claras de las yemas y batirlas a punto de nieve, reservar.
Mezclar las yemas con el queso y añadirlas a la mezcla de la leche.
Finalmente, añadir las claras con una espátula de silicona y mezclar con movimientos suaves y envolventes.
Verter en un molde y llevarlo al horno, a 180º, al baño maría, durante 30minutos aproximadamente. Desmoldar cuando esté frío.




21 comentarios:

Unodedos dijo...

Yo pienso lo mismo, también son una de mis favoritas, te ha salido muy bien, de 10! :)
Saludos, Pamela!

Dely dijo...

Me encantan las tartas de queso, más que las de chocolate (me resultan un poco pesadas al final)y esta que nos pones tiene una pinta deliciosa.
Un besín.

Pamen dijo...

Marijo, esta receta me la anoto porque me encantan las tartas de queso y esta se ve divina e irresistible
Besos
pamen

Marta dijo...

Muy buena esta receta de tarta de queso, me la llevo.
Besitoa

Silvia dijo...

Mira que me gustan las tartas de queso ¿eh? y no me canso de hacerlas y hacerlas. La tuya te quedó fenomenal, yo cuando la saco del horno se me hunde en el centro, tengo que probar con tu receta e intentar que me quede la mitad de bien que a tí.

Besos.

Espe dijo...

tambien la tengo entre mis prefes,bueno,y cual no?

Marijo dijo...

Pamela, gracias. En general, son las que más gustan.
Un saludo

Marijo dijo...

Dely, tienes razón las de chocolate,a veces, son pesadas. Pero si le buscas las ventajas, comes menos cantidad, jejeje.
Besos

Marijo dijo...

Pamen, pues si la haces ya me dirás si te gusta o no.
Besos

Marijo dijo...

Marta, en mi casa no quedaron ni las migas. Cuando me dí cuenta sólo quedaba este triste trozo.
Besos

Marijo dijo...

Silvia, yo sigo buscando la tarta de queso perfecta. Pues ésta queda bien, quizás sea porque va al baño maría. Ya me contarás.
Besos

Marijo dijo...

Espe, pues yo lo pienso y también me gustan todas, ¡qué cruz!.
Besos

Onega dijo...

pues a mí me parece como a tí... me gustan las tartas de queso un montón, las de choco..también y el resto...¡pues también! me gustan todas. Esta versión tuya de la tarta de queso seguro que es un acierto y una apuesta segura. Tiene muy buena pinta.
un saludo

carmenpiva dijo...

A mí tambien me gustan TODAS las de queso y ésta ya me la he anotado.
Un besín y que sepas que ya tienes otra seguidora. Me ha encantado llegar hasta aquí.

Marijo dijo...

Carmenpiva, muchas gracias por el comentario. Me alegro de conocerte y de que podamos intercambiar recetas.
Un saludo

Marijo dijo...

Onega, desde luego.... todo nos viene bien,jejeje. Con ésta tarta seguro que aciertas.
Besos

nieves dijo...

Es cierto que las tartas de queso (y chocolate, por supuesto) tienen un encanto especial. Para mí las que más me gustan son de queso y las de manzana, y esta maravilla seguro que será ponerse y no parar ¿verdad? Me llevo la receta, porque tiene un aspecto bárbaro, aunque yo soy intolerante a los lácteos, y tendré que conformarme con que la disfrute mi familia :-(

Un besín.

Marijo dijo...

Nieves, con tu habilidad para éstas cosas, seguro que la adaptas a tu dieta. Ya me contarás.
Besos

nieves dijo...

Marijo, vengo de nuevo para darte las gracias por tu comentario en mi blog de fotografía, aunque como comento en él, dejaré por un tiempo de seguir subiendo fotos, pues sé dónde están mis límites :-)
Gracias por tu compañía, ya sea de una forma "silenciosa" o participando con tus comentarios.

Un abrazo.

Ana Powell dijo...

Super deliciosa.
Me encantan estos postres x

Marijo dijo...

Ana, gracias, a mí también me gustan estas tartas.
Besos