15 junio 2009

Ensalada de colores

Otra opción para el que he denominado: mes de la ensalada. La trucha ahumada puede sustituirse por salmón, o cualquier otro pescado ahumado. Los tomates cherry también pueden sustituirse por los de ensalada.

Ingredientes
-pepino (cortado en taquitos)
-patatas cocidas con su piel y peladas después (cortadas en rodajas)
-remolacha cocida (comprada cocida y cortada en lonchas finas))
-trucha ahumada
-maíz en lata
-huevo cocido(picado)
-tomatitos cherry (opcional)
Vinagreta para aliñar:
-una parte de vinagre
-tres partes de aceite de oliva
-sal

Montaje
Cubrir el fondo de una fuente con el pepino, colocar encima las patatas alternando con la remolacha, incorporar el maíz. Partir el ahumado en trocitos y distribuirlos bien, picar el huevo cocido y ponerlo en el centro. Partir los tomatitos por la mitad y ponerlos alrededor de la fuente.


8 comentarios:

Espe dijo...

otra que me apunto.que buena pinta

PUSORONENITO dijo...

Desde que empezaste a publicar recetas de ensaladas, estoy recopilando todas, pues pretendo hacer algo que se refiera solo a ensaladas.
Todas las que has publicado, originales y muy sabrosas.
Besos
Jorge.

Marijo dijo...

Espe, en verano apetece más tomar una ensalada, aunque yo en invierno también las hago. Gracias
Besos

Marijo dijo...

Jorge, estaré pendiente , como siempre, de lo publiques. Gracias.
Besos

Onega dijo...

me encanta que nos prepares recetitas de ensaladas este mes. Yo, la verdad es que pongo ensalada cuando no tengo nada más preparado, en plan corriendo, y sota, caballo y rey.
¡¡Tomo nota de tus ideas!!

Marijo dijo...

Onega, pues bien combinadas y enriqueciendo la típica de lechuga y tomate, se convierten en un plato muy completo. Lo complicado es que las consuman los niños, hay muchas variedades, y si ellos son de los obstinados, ¡paciencia e insistir! a ver quién gana,jejeje.
Besos

Ana Powell dijo...

Hola Marijo
Que maravilla de ensalada, muy original y super sana x

Marijo dijo...

Ana, me alegro de que te guste. Las ensaladas son lo más apetecible durante el verano.
Besos