12 marzo 2010

Tarta de queso (II)

Esta receta tiene bastantes años y seguro que muchos ya la conocéis. Es una tarta sencilla, muy fácil de elaborar pero no por ello menos deliciosa. En esta ocasión, la he cubierto de mermelada de kiwi que preparé hace unos días. Con mermelada de fresa también está muy rica, y con la de arándanos, para mi gusto, está exquisita.
Ingredientes

-un litro de leche
-4 yemas de huevo
-2 sobres de cuajada
-9 cucharadas de azúcar
-8 quesitos en porciones
-un paquete de sobaos
-mermelada de kiwi
-kiwi y fresas para adornar (opcional)
-una cucharadita de gelatina en polvo (opcional)

Elaboración
En la receta original lo primero que se vierte en el molde es la crema y al final se colocan los sobaos para que hagan de base al desmoldar. Yo lo que hago es forrar con los sobaos la base de un molde desmontable y luego añado la crema, y el resultado es bueno.

Si los sobaos son grandes, es conveniente dividirlos en dos partes (como los bizcochos cuando se van a rellenar) y así la base no queda tan gruesa.

Hervir la leche menos un vaso y reservar fuera del fuego. Batir ese vaso de leche con las 4 yemas, los 2 sobres de cuajada, el azúcar y los quesitos, mezclándo todo bien. Añadir esta mezcla a la leche hervida y poner todo junto a hervir unos segundos. Verter la crema sobre los sobaos y dejar que se enfríe e introducirla en la nevera.
Poner la mermelada a calentar en un cazo, moviéndola durante unos minutos. Si es de fresa o de arándanos, es conveniente pasarla por un tamiz o colador. Extenderla por la superficie de la tarta, adornar con frutas, y darle unas pinceladas de gelatina.
* Conviene consumirla al día siguiente, algo que yo no suelo hacer porque me puede el "ansia viva", jejeje.


28 comentarios:

PUSORONENITO dijo...

Hola Marijo.
Vaya tarta de profesional que te has marcado. Tiene una pinta fabulosa y además seguro que está muy rica.
Besos
Jorge.

Unodedos dijo...

Me encanta esta tarta!!!! Muy buena y muy bonita ;)
Besos!!

Marisa dijo...

Holaaa, no me extraña nada que te entre el "ansia viva" jajjajja, a mi también me entraría si la tuviese delante. Y la has decorado espectacular!
Un besooo

Lale dijo...

Que buena pinta tiene esa tarta, nunca la he preparado con mermelada de kiwis, tengo que probarla.BESITOS.

cooking-love dijo...

El kiwi y la fresa ,son dos frutas que me encantan,en las tartas...Te ha quedado muy rica¡
besos

Marta dijo...

Una receta muy buena, la tengo algo diferente y te la voy a copiar para hacerla pues la pinta es buenísima.
Besitos

kanela y Limón dijo...

Me encantan las tartas de queso y esta tiene que estar buenísima. La decoración, precisa.
Un besiño.

Espe dijo...

que delicia..a mi tambien me podira el "ansia viva",busco hueco,enseguida,y habiendo hueco....jejejjeeje

Pamen dijo...

Hola Marijo
Vaya una delicia para el paladar, se ve tan rica con esas frutas
Besos

Marijo dijo...

Jorge, muchas gracias por el comentario. Está muy rica, sí, bueno....para mi gusto.
Besos

Marijo dijo...

Unodedos, gracias. Si te gustan las tartas de queso, te gustará.
Besos

Marijo dijo...

Marisa, muuuuuchas gracias, eres un sol.
Besos

Marijo dijo...

Lale, espero que te guste, si haces la mermelada, ya me contarás....
Besos

Marijo dijo...

Cooking-love, muchas gracias. La verdad es que esas frutas son ideales para las tartas de este tipo de textura.
Besos

Marijo dijo...

Marta, pues te visitaré por si la tienes publicada, y si haces esta ya me contarás si te gusta.
Besos

Marijo dijo...

Kanela y limon, las tartas de queso son unas de mis favoritas. Ésta es muy humilde, pero está rica.
Besos

Marijo dijo...

Espe, gracias por el comentario, tú sí que sabes......
Besos

Marijo dijo...

Pamen, para el poco trabajo que da "la pobre", su resultado es muy bueno.
Besos

Onega dijo...

Mira que yo no conocía esta receta, pero estoy totalmente de acuerdo contigo, veo que no da nada de trabajo y el resultado es espectacular... tiene un corte muy bueno, además ya me la imagino... la pienso hacer. No me voy a olvidar de ella. Gracias por descubrírmela.
un beso, guapa

Marijo dijo...

Onega, me alegro mucho de que te haya gustado. Con tu experiencia, hacerla será un "paseo", ya me contarás....
Besos

Ana Powell dijo...

La decoración esta muy bonita y la tarta una delicia x

Marijo dijo...

Ana, muchas gracias. A mí las tartas de queso me encantan.
Besos

nieves dijo...

Riquísima Marijo. Las tartas de queso (y las de manzana) me pierden y esta tiene un aspecto delicioso.

Un besito.

Marijo dijo...

Nieves, pues...coincido contigo, aunque no rechazo una tarta de chocolate, jeje.
Besos

Alimonia dijo...

una muy buena idea.. hay poca tarta que se hace con kiwi.
besos

Marijo dijo...

Alimona, tienes razón, y desde luego con tartas que lleven queso, queda muy bien. Gracias por tu visita.
Besos

Silvia dijo...

La mermelada de kiwi me parece toda una delicia pero tu tarta de queso con ella es sublime.

Besos.

Marijo dijo...

Silvia, creo que, a veces, las recetas más sencillas son las que más gustan, muchas gracias.
Besos