07 septiembre 2017

Mi intervención de tiroides

6 de septiembre, día siguiente a la intervención de tiroides. Todo está en silencio, así que, aprovecho para escribir un pequeño relato sobre el problema de salud que surgió el año pasado, desde mi cama del hospital.
¡Que no cunda el pánico!, mañana, si todo está bien, me darán el alta médica. Biennnnn.

Todo comenzó hace casi un año. Llevaba varias semanas cansada, con debilidad muscular, era algo parecido a una gripe pero sin fiebre. Llegó un momento en el que no era capaz de subir dos escalones seguidos, ni peinarme bien, ni levantarme del inodoro sin apoyarme en el radiador, con ganas de llorar sin motivo, en fin, que no podía más.
La doctora de cabecera me indicó hacerme una analítica de tiroides, y.......... los niveles estaban fatal, acertó de pleno (a veces los síntomas del hipertiroidismo se confunden con una depresión haciendo el médico un mal diagnóstico).
Acudí a la endocrino, y después de realizarme las pruebas necesarias, el resultado fue: Enfermedad de Graves Basedow.
Es una enfermedad autoinmune en la que los anticuerpos atacan erróneamente a la tiroides, haciendo que ésta, produzca más hormonas de las necesarias. Este proceso conduce a que todo el organismo esté super excitado. Todo se acelera. El corazón, a mil. Angustia, ganas de llorar porque no puedes hacer las labores básicas del día a día, necesidad de comer a menudo porque sientes el estómago vacío completamente, mucho calor, colesterol muy alto o muy bajo, etc. Como dijo mi doctora; "mmmm, esta tiroides nos va a salir rebelde". Y tenía razón.
Tomaba pastillas para las arrítmias (oía mi corazón como si estuviese a todo volumen) y me cambiaron varias veces la dosis diaria de Tirodril que tenía que tomar, pero "aquello" iba como una montaña rusa.
Había meses que me pasaba a situación de hipotiroidismo (funcionamiento lento de la tiroides). La medicación no daba resultado.
Me quedaban dos soluciones, el yodo radiactivo y la cirugía. Descartaron el primero y me aconsejaron extirpar la tiroides totalmente. Y aquí estoy, en el hospital recuperándome y escribiendo estas lineas. Esperando para saber que pastilla debo de tomar, de por vida, para que mi organismo funcione correctamente. Y, si tengo suerte, la intervención podría mejorar la oftalmopatía (afección de los ojos) que padezco por los dichosos anticuerpos "despistados".
Seguiré acudiendo a las citas de la oftalmóloga a ver si con el tratamiento que me han prescrito, mejoran.

Quería contar mi historia porque durante este año intenté buscar alguna opinión personal de algún paciente que haya pasado por esto y encontré muy poco.
Por mi experiencia, si os sirve, puedo decir que la Enfermedad de Graves Basedow no es grave, pero es muy lenta y pesada de curar. Hay que tener paciencia, seguir las indicaciones del endocrino, mucha tranquilidad y ayuda de los familiares más cercanos.
Cuando el tratamiento en pastillas no funciona se puede recurrir al yodo radiactivo, según cada caso(yo no pude debido a la oftalmopatía).
Y, por último, queda la cirugía, total o parcial.
La intervención de tiroides hoy en día es muy segura. Durante la operación monitorizan el nervio laríngeo y los paratiroides, de manera que es más difícil que la voz y el calcio se vean afectados.
La operación ha durado, más o menos, una hora y media. Seguidamente, a la U.C.I durante venticuatro horas, con una atención excelente por parte del personal que trabaja allí. Y al día siguiente, ingreso en planta.
Me acaba de comunicar el cirujano, que si va todo bien, mañana puedo ir a casa; estupendo.

Ah!, se me olvidaba: aún no he visto la cicatriz, pues la tengo tapada, pero no tengo drenaje, así que mucho mejor.
Cuando estaba inmersa en la curación de la enfermedad, lo que menos me importaba era la cicatriz, pero si es interesante preguntar cómo quedarán los puntos, cuántos serán, etc, porque es algo que veremos continuamente para el resto de la vida.
Bueno,que si alguien se encuentra en esta situación, se tranquilice. El tiempo pasa rápido y todo va encajando. Además tenemos unos médicos y un personal sanitario de lo mejor.
Yo, estoy agradecida.


01 julio 2015

Mermelada de cerezas


Estamos en temporada de cerezas; qué ricas. Me encanta la mermelada casera, y siempre que tengo excedente de frutas u hortalizas, aprovecho y hago algunos frascos; de pimiento, de calabazade tomatede higosde kiwi y de naranja. Son versátiles ya que, aparte de la clásica tostada matinal, combinan perfectamente con paté, bizcochos, tartas, queso fresco, etc..... Dan un toque extra a cualquier plato.
En esta ocasión, la hice de unas estupendas cerezas que me regalaron.



Ingredientes

-3 kg de cerezas
-200 g de azúcar blanco (si es posible, con algo de aroma a vainilla)
-1,3 kg de azúcar moreno integral
-jugo de medio limón
-80 ml de vino de Oporto (opcional)

Elaboración

Lavar bien las cerezas, después quitarles el rabo y deshuesarlas. Colocarlas en una olla o cazuela, para cocerlas después, junto con el azúcar, el jugo de limón (también la corteza) y el vino de Oporto. Remover todo con una cuchara para que se distribuya bien el azúcar. Dejarlas reposar, como mínimo 5 horas (incluso toda una noche).
Poner a cocerlas, removiendo de vez en cuando,durante unos treinta minutos o hasta conseguir la textura que nos guste. Personalmente, prefiero que la mermelada tenga trocitos de fruta, pero esta vez la batí un poco y luego la pasé por el pasapurés.






23 mayo 2014

Espárragos blancos


Los espárragos frescos blancos son exquisitos. Su cocción produce cierto miedo porque parece difícultosa, pero no es complicada. Quizás lo difícil es "coger" el punto de sal y azúcar, según gustos. Aunque su precio es un poco elevado, merece la pena comprarlos para ocasiones especiales.

Ingredientes
-2 litros de agua
-1 cucharada sopera de sal (sin copete) 
-1/2 cucharada sopera de azúcar (sin copete)
-un chorrito de aceite de oliva
Elaboración

Pelar los espárragos con un pelador de patatas o algo similar, desde la yema hasta el tallo cuidando de no dañar la punta. Para saber que cantidad de tallo quitar, es muy sencillo; coger el espárrago con una mano hacia la mitad y, con la otra mano, partir el extremo. Se partirá en el punto justo. Si lo necesitan, limpiarlos con agua.
Poner agua en una olla con todos los ingredientes. Cuando comience a hervir, echar los espárragos y dejar cocer de 10 a 15 minutos (dependiendo del grosor). Para saber si están a punto, comprobar con un palillo pinchando en el tallo.
Servirlos templados, y si no se consumen al momento, se dejan en el agua de cocción.




 





14 abril 2013

Muffins de crema de chocolate



Ya lo sé; estamos comenzando la "operación bikini" y lo menos conveniente son estos tiernos, esponjosos y deliciosos muffins de chocolate. Nada, nada........ como dijo Oscar Wilde; "la mejor manera de librarse de la tentación es caer en ella".
Recomendación para los "ansias vivas"; sólo para tareas reposteriles, no aplicar como regla general a todas las actividades cotidianas. 

Son los primeros muffins que hago y no serán los últimos. La receta original (yo he añadido algún ingrediente más) es del blog Louis's Bakery , muy recomendable, y son fáciles de elaborar.

Ingredientes
-25 gr de maicena
-10 gr de cacao en polvo (puro 100%)
-60 gr de azúcar vainillado
-50 gr de azúcar moreno
-5 gr de levadura química en polvo
-75 gr de harina de repostería
-1 huevo mediano
-10 gr de ron + 40 gr de agua
-55 gr de agua hirviendo
-35 gr de mantequilla
-30 gr de chocolate de cobertura 52% de cacao
-30 gr de chocolate negro 70% de cacao
-35 gr de aceite de girasol
-una cucharadita de canela en polvo


Elaboración
En un bol, mezclar la maicena, el cacao, el azúcar vainillado, el azúcar moreno, la levadura, la harina, el huevo, la canela y el agua. Tiene que quedar como una papilla.
Añadir el agua hervida, pero dejarla enfriar un poco para que no se nos cuaje la mezcla; remover.

En el mismo cazo donde pusimos el agua a hervir, ponemos la mantequilla, el chocolate y el aceite derritiéndolos a fuego lento hasta homogeneizarlos. Esta crema se añade a la mezcla que teníamos reservada y removemos bien.

Rellenar hasta los 2/3 de unas cápsulas de magdalenas y llevarlos al horno, precalentado a 180ºC durante 15 o 20 minutos, aproximadamente (según tipo de hornos).