Ingredientes
-7 ó 8 palitos de cangrejo troceados
-200 gr. de gambas picaditas
-1/2 cebolla picada
-1 diente de ajo picado
-1 huevo
-azafrán
-zumo de 1/2 limón
-sal
-perejil picado
-1 cucharadita de levadura
-un chorretón de cerveza
-harina (la que precise)
-pan rallado
Elaboración
Poner en un recipiente todos los ingredientes bien picados menos la harina, y mezclarlos hasta que estén bien integrados.
Añadir la harina (unas 6 cucharadas rasas aproximadamente), al principio, y después un poco de pan rallado (unas 2 cucharadas aproximadamente), hasta que la masa esté compacta.
Dejar reposar la masa durante media hora. Hacer los bocaditos con dos cucharas.
Freírlos en una sartén con aceite a fuego medio-bajo, para que se hagan por dentro. Escurrirlos en papel absorbente.